7 сентября 2010 года в Музее культуры народов Востока состоялось открытие очередного сезона клуба «Неизвестное об известном» журнала «Дельфис». Знаменательно то, что этот сезон является уже пятнадцатым для клуба. Открыла его главный редактор журнала Н.А.Тоотс. Гостем был Александр Владимирович Владимиров, автор интереснейших книг – «Апостолы», «Асуры и Дэвы», «Кольцо подсознания», «В поисках православия», «Ковчег эволюции. Погибшая планета» и других. Материалы книг посвящены теме глубинной психологии человека, строению его подсознания и тонких оболочек. В них он рассуждает о человеческой типологии и даёт пояснения трудных положений «Тайной Доктрины» Е.П.Блаватской и «Писем Махатм».

Однако тема его сообщения лежала несколько в другой плоскости. Александр Владимирович уже 16 лет практикует натуропатию и на вечере поделился с нами своим опытом в этой области, отнюдь не понуждая следовать его примеру, а лишь высказывая своё мнение.

Всем хорошо известно о наступлении глобальной экологической катастрофы как на планетарном уровне (разлив нефти в океане, целые острова плавающего в океане мусора), так и на уровне человеческого организма. Не является секретом и то, что растёт список недоброкачественных продуктов на нашем столе. Опасность грозит и с другой стороны: из насущной, но приятной необходимости наше питание постепенно становится избыточным, превращается в развлечение. При этом сплошь и рядом используется смешение несовместимых друг с другом продуктов, употребление всяческих добавок: соль, сахар, перец, глютамат натрия, различного рода стабилизаторы, консерванты, красители, усилители вкуса. Кроме того, при выращивании овощей, фруктов и скота для ускорения роста и увеличения урожайности применяются вредные для нашего организма вещества. В последнее время появилась ещё одна «страшилка» – модифицированные продукты. В результате постоянного действия на наш организм этих факторов развиваются многочисленные болезни физического тела, оказывая разрушающее влияние и на астральное тело.

Всё это говорит о неразборчивости человека, и он становится виновником замусоренности места своего обитания и места обитания своей души. И если мы хотим научиться жить в физической и нравственной чистоте, начинать надо с себя, с очистки своего организма, основой которой является здоровое питание и здоровый образ жизни.

Александр Владимирович предложил пошаговый метод очищения организма, разделив весь процесс на три ступени.

На первой – физиологической – ступени необходимо научиться раздельному питанию и косметическому голоданию (24 или 36 часов) каждую неделю в течение двух месяцев. Таблицы совместимости продуктов, а также правила, которые необходимо соблюдать при голодании, можно найти в книгах на прилавках книжных магазинов. Кроме того, правильное потребление воды, замена соли, сахара и отказ от шоколада способствует правильному прохождению этого этапа. Недопустимо также курение и необходим отказ или минимизация употребления алкоголя. Все эти требования должны быть выполнены постепенно, в течение 4-10 месяцев. И как результат – наступает оздоровление обмена веществ и первичное очищение организма.

На второй ступени – психоэнергетической – нужно уже полностью отказаться от искусственных возбудителей вкуса (уксус, майонез, глютамат натрия и т.д.) и специй. Рекомендуется полный отказ от стимуляторов (алкоголь, кофе, чёрный чай) на фоне постепенного снижения потребления мяса, птицы, яиц, рыбы до одного дня в неделю. При этом замена дрожжевых продуктов на бездрожжевые (например, на соде) позволит значительно снизить процессы гниения и брожения в желудочно-кишечном тракте. Длительность лечебного голодания в этот период увеличивается до 3–7 дней (один-два раза в течение трёх-шести месяцев). Всё это нужно постараться пройти за три месяца. Вторая ступень даёт более глубокое очищение организма, укрепляет новую микрофлору кишечника, и человек с удивлением начинает ощущать естественный вкус продуктов. Происходит основательная перестройка обмена веществ, а также психики и энергетики человека.

Третью ступень Александр Владимирович определяет как тонко-энергетическую и психическую революцию организма в целом. Необходим уже решительный отказ от мяса, птицы, яиц, рыбопродуктов. При этом весь организм и его более тонкие структуры переключаются на чистую и здоровую жизнь с исключением возможности возврата к старому образу жизни и питания.

Выполнение этих ступеней целесообразно, по мнению Владимирова, для категории граждан в возрасте от 25 до 45 лет (для иных возрастов необходима дополнительная коррекция). Общий срок трёх этапов, после которых наступает равновесие в организме – 2 года. Результатом становится новое психоэнергетическое состояние, новый обмен веществ, появление новой микрофлоры, способной обходиться без мяса, птицы, рыбы. Известно, что все системы склонны к самоорганизации. Не является исключением и наш организм. Однако, для установления правильного баланса, для появления способности самонастройки, самоорганизации может потребоваться 5–8 лет. Для оздоровления человеческого сообщества в целом идеальным вариантом было бы внедрение в жизнь принципов здорового питания и образа жизни на государственном уровне.

В своём докладе Александр Владимирович перечислил признаки перехода на правильное питание, появляющиеся через три года: розовый язык без налёта после сна, высокие показатели здоровой крови, здоровый цвет кожи и приятный от неё запах, во рту нет неприятного запаха и привкуса, очищенные, белые белки глаз, снижение потребности в еде и воде, лёгкость в теле и ясность в голове.

Очистка организма – не самоцель, хотя и даёт здоровье человеческому телу. Настоящей целью является духовное развитие человека, переход к духовным практикам, самосовершенствованию. С древних времён известны многочисленные примеры людей, которые посвящают свою жизнь духовным практикам, непременно предварительно очищая свой организм: йоги, столпники, отшельники, монахи в скитах и т.д. Владимиров лишь показал путь, ступив на который можно при желании достичь гармонии тела и души. 
Г.В.Астахова

Хлеб на соде (рецепт)

В связи с неблагоприятным воздействием дрожжевого хлеба на микрофлору кишечника, риском малокровия, особенно у вегетарианцев, рекомендуется хлеб на соде. 

Кратко:
В 300 мл йогурта или кефира положить 150 мл. сметаны и 2 ч. л. соды, погашенные лимоном. Перемешать, добавить муку. В конце замеса добавить 2 ст. л. масла (лучше оливкового). Хлебную заготовку сформировать небольшими шарами, около 6 см в диаметре. Хлеб поставить в духовку, предварительно разогретую до 200–220°. Печь на 200–220° 20–25 минут. 

Подробно:
Для получения теста взять йогурт или кефир без фруктовых и прочих добавок, например «Активиа» в бутылке. В 300 мл. йогурта или кефира положить 150 гр. сметаны (жирность 15–20 %) и 2 ч. л. без горки соды (обязательно погашенной* лимоном, иначе у хлеба будет запах соды), размешать, добавить муку. Тесто должно быть достаточно плотным, но менее плотным, чем тесто пельменей. В конце замеса добавить 2 ст. л. масла (лучше оливкового). Именно в конце, это важно. 
 
Хлебную заготовку лучше формировать небольшими шарами (колобками), около 6 см в диаметре. Шарики выложить на противень. Противень предварительно посыпать мукой или застелить бумагой для выпечки, чтобы хлеб не прилип.
 
Поставить в духовку (обычно на средний уровень), предварительно разогретую до 200–220°. Печь на 200–220° 20–25 минут. При выпечке хлеб должен потрескаться от поднятия.
После того, как хлеб зарумянился, вынуть его из духовки и положить на деревянную доску. Сверху накрыть полотенцем и дать ему постоять не менее 30 минут. Если корочка получилась слишком жесткой, то до накрытия полотенцем сбрызнуть хлеб водой. Некоторые любят помазать хлеб сверху сливочным маслом, а только потом накрыть полотенцем. Готовый хлеб нельзя ставить на сквозняк, иначе он опадет, и нежелательно его резать ранее, чем через 30 минут после выпекания.
 
Такой размер хлеба в виде шариков удобен как для хорошего поднятия теста, так и для дальнейшего его использования: в таком виде его можно не нарезая подавать на стол, делать из кружков хлеба горячие бутерброды с начинкой. 
 
Ингредиенты (йогурт и сметана) должны быть чуть теплые и печь хлеб лучше сразу после замеса, т.е. он не должен расстаиваться как дрожжевой, иначе тесто потеряет силу и плохо поднимется в духовке. Количество муки нужно подобрать самостоятельно, т.к. у йогурта и сметаны может быть разная консистенция. Пропорция муки раз на раз не приходится, это искусство: если тесто окажется жидковатым, то оно плохо поднимется, если слишком плотным, то будет грубое. Нужно подбирать опытным путем по плите, по муке и пр.
 
Из этого же теста можно делать пиццу, пирожки и любую другую выпечку. 
Хранить. Шарики для более долгой сохранности можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.

Варианты использования хлебного теста и хлеба
1. Горячие бутерброды. Хлеб нарезать круглыми ломтиками. Положить сверху круглые дольки помидора, на них сыр, натертый стружкой на мелкой терке. Сыр лучше взять полуплавленный, типа Гауда, Ольтерманн, Тильзитер и др. Подготовленные бутерброды положить на противень, лучше застеленный бумагой, и поставить в духовку на верхнюю полку. Если в духовке есть верхний жар или гриль, то лучше запекать на нем при температуре примерно 250° в течение 8–10 минут, если их нет, то для запекания может потребоваться больше времени. Запекать до покрытия сыра золотистой корочкой. Бутерброды лучше ставить в предварительно разогретую до 220–250° духовку. Без гриля или верхнего жара не получится.
2. Булочки с изюмом. Прежде муки добавить изюм (ошпаренный и высушенный на бумаге или полотенцем). Далее делать по рецепту хлеба.
3. Вегетарианская пицца. Из теста раскатать лист толщиной примерно полсантиметра. Положить его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку (обычно на средний по высоте уровень), предварительно разогретую до 200°. Печь на 200° 10–12 минут. Корж не должен зарумяниться, иначе пицца потом выйдет грубой. 
Пока печется корж можно сделать следующую начинку для пиццы.
Порезать тонкими ломтиками картофель и поставить его жариться на растительном масле. Когда картофель будет наполовину готов, доложить в сковороду порезанный поперек тонкими кружками болгарский перец и жарить до готовности. 
Порезать кружками помидоры. До этого желательно с помидоров снять кожицу. Делается это так: в кипяток положить помидоры на 40–50 секунд. Потом эти помидоры обдать холодной водой. После этого кожица с нормального помидора легко снимется. 
Потереть сыр на крупной терке. Сыр лучше взять полуплавленный, типа Тильзитер, Гауда, Ольтерманн и др. 
На готовый корж положить жареный картофель с болгарским перцем, сверху кружки помидоров, затем сверху сыр. Можно добавить специи по вкусу (например, смесь карри) или зелень (сушеную или свежую). Из сушеной зелени хорошо подходят базилик или продаваемые набором «прованские травы». Специи лучше положить сразу на корж, потом сверху картошку с перцем.
Поставить подготовленную пиццу в духовку, обычно на высоту выше средней, включенной на верхний жар или гриль, и запечь до покрытия сыра корочкой при температуре 230-240° в течение 10–15 минут. Если гриля нет, то поставить на самый верхний уровень и запекать придётся дольше, но пицца получится хуже.
 
_____________
*- в ложку с содой капается сок лимона (на две ч.л. соды достаточно одну ч.л. лимона). Как запенится, вылить в тесто и перемешать.

Здоровый образ жизни и питания
(Аюрведа и Агни Йога)

Последовательность шагов
для здорового образа жизни и питания
(для возраста 25 – 45 лет)

Первая ступень – физиологическая

1.	Раздельное питание
2.	Косметическое голодание (24 или 36 часов) каждую неделю (в течение двух месяцев)
3.	Замена соли и правильное потребление воды
4.	Замена сахара и отказ от шоколада
5.	Недопустимость курения, отказ или минимизация алкоголя

Срок: 4-10 месяцев
Цель: 1) первичное очищение организма,
           2) оздоровление обмена веществ

Вторая ступень – психоэнергетическая

6.	Отказ от искусственных возбудителей вкуса и острот (уксус, майонез, глюконат натрия), перец и пр.
7.	Отказ от стимуляторов: алкоголь, кофе, черный чай
8.	Снижение потребления мяса, рыбы, птицы и яиц до одного дня в неделю
9.	Отказ от стимуляторов типа кофе и черного чая
10.	Лечебное голодание 3-7 дней (один – два раза в течение трех-шести месяцев).
11.	Замена дрожжевых продуктов бездрожжевыми. Исключение элементов гниения и низкого брожения

Срок: три месяца после первой ступени или дополнение в конце первой ступени.
Цель: 1) более глубокая перестройка обмена веществ, психики и энергетики,
           2) более глубокое очищение, 
           3) укрепление новой микрофлоры,
           4) возвращение естественности вкусов

Третья ступень – тонко-энергетическая и психическая революция

12.	Решительный отказ от мяса (а также от птицы, рыбо-продуктов и яиц). Яичные добавки, например, в тесто, если очень нужно – возможны

Срок: на любой стадии
Цель: 1) переключение всего организма и его более тонких структур на чистую и здоровую жизнь
           2) исключение возможности рецедива возврата к старому образу жизни и питания